Carta
CROQUETES DE PERNIL IBÈRIC (uni)
LES BRAVES, AMB ALLIOLI I SALSA DE PEBRE VERMELL FUMAT
MINI-BURGUER AMB CHEDDAR, TOMÀQUETS CHERRY CONFITATS I MAIONESA DE TÒFONA
PEBROTS DEL PADRÓ
TOMÀQUETS CONFITATS AMB EMULSIÓ D’ALFÀBREGA I ESCUMA DE FORMATGE IDIAZÀBAL
RAVIOLIS CRUIXENTS FARCITS DE CAMEMBERT I TÒFONA AMB CHUTNEY DE PINYA (5 uni.)
MUSCLOS AL VAPOR
TATAKI DE TONYINA AMB PURÉ D’ALBERGÍNIA FUMADA I SALSA PONZU
CASSOLA DE PROVOLONE FOS AMB TÒFONA
POLLASTRE EN TEMPURA AMB MAIONESA DE SOIA
“TACOS” A l’ESTIL MEXICÀ DE COCHINITA PIBIL AMB GUACAMOLE, CEBA VERMELLA I SALSA DE XILIS FUMATS (2 unitats)
“TACOS” VEGANS DE FALS POLLASTRE DE SOJA TEXTURITZADA AMB GUACAMOLE, CEBA VERMELLA I CORIANDRE (2 unitats)
PLATET DE FORMATGE MANXEC
PLAT DE CECINA DE LLEÓ AMB PA DE VIDRE AMB TOMÀQUET
PERNIL IBÈRIC DE GLA TALLAT A MÀ (80 gr.) AMB PA DE VIDRE AMB TOMÀQUET
BURRATA AMB TOMÀQUETS DE TEMPORADA I EMULSIÓ D’ALFÀBREGA
AMANIDA DE RUCA AMB PERA CARAMEL·LITZADA, FORMATGE GORGONZOLA I NOUS
AMANIDA AMB DELÍCIES DE BRIE, CECINA DE LLEÓ I CONFITURA DE TOMÀQUET I GINGEBRE
COCA DE PA DE VIDRE AMB ESPÀRRECS DE MARGE, CEBA CARAMEL·LITZADA AL VI NEGRE, FORMATGE DE CABRA I RUCA
COCA DE PA DE VIDRE AMB POLLASTRE, SOBRASSADA I SALSA DE MEL I MOSTASSA
VITELLO TONNATO
CANELÓ DE RAGÚ D’ÀNEC AMB BEIXAMEL DE BOLETS I CRUMBLE DE FORMATGE PARMESÀ
CARPACCIO DE SALMÓ AMB FORMATGE FRESC, ANET I VINAGRETA DE CÍTRICS
CARPACCIO DE PICANYA AMB VINAGRETA DE TARONJA AMARGA I GRANS DE MOSTASSA ANTIGA, AMB ENCENALLS DE PARMESÀ I RUCA
BOURGUIGNON DE MELÓS DE VEDELLA AMB GRATINAT DE PATATES
COSTELLAM DE PORC CUIT A BAIXA TEMPERATURA AMB SALSA BARBACOA I PATATES
CONFIT D’ÀNEC DE GRANJA AMB VINAGRETA DE MADUIXES
ENTRECOT DE LLOM ALT (350 gr) AMB PATATES FREGIDES I PEBROTS DEL PADRÓ AMB MANTEGA CAFÈ DE PARIS
COULANT DE XOCOLATA AMB GELAT DE VAINILLA
PASTÍS DE FORMATGE AMB FRUITS VERMELLS
MOUSSE DE XOCOLATA
TARTE TATIN
ESCUMA DE TIRAMISÚ
GELAT DE MANDARINA
BROWNIE AMB NATA
CARROTCAKE - PA DE PESSIC DE PASTANAGA
BODEGAS ALCONDE
ROSA DEL MONTSANT
ENNAK
AZPILICUETA ORIGEN Crianza
ESPELT VidiVí
CERCIVM de Mas Llunes
COJÓN DE GATO Criança
UNCULÍN
Tomàs Cusiné LLEBRE
ENTRELOBOS
LLÀGRIMES DE TARDOR
GR-174
MARQUÉS DE MURRIETA
DUC DE FOIX
MENADE
TRIAY
SEÑORÍO DE RUBIÓS
ITSASMENDI
CÉRVOLES COLORS
ERMITA D'ESPIELLS
GRAMONA GESSAMÍ
SARDASOL ROSADO
AURORA D'ESPIELLS
CAVA DUC DE FOIX Brut Nature
CAVA LLOPART Brut Reserva
