Carta

Croquetes de pernil ibèric (4 uni.)

7,20€
Croquetes de pernil ibèric fetes amb molt d'afecte pels nostres cuiners

La Mini burguer del Salambó

3,20€
Mini burguer amb cheddar, xucrut de col vermella i salsa de mel i mostassa

Les braves del Salambó

4,90€
Freixidas amb all i oli i salsa de pebrot fumat

Cruixent de formatge brie

9,40€
Peça de formatge brie arrebossat amb un toc de tòfona i chutney de pinya

Tataki de tonyina

11,90€
Acompanyat amb puré d'albergínia fumada i salsa ponzu

Paté de campanya

9,90€
Paté fet a fetge d'ànecs no abocats, alimentats de blat de moro i glans i cuinat pel nostre equip

"Ensaladilla rusa" Cafè Salambó

5,90€
Feta amb productes frescos. Patata, pastanaga, ou, etc més... un toc d'estragó

Aletes a l'estil thai

7,10€
Aletes de pollastre a l'estil thai amb un toque picant

Gaspatxo andalús 1/2l

4,90€
Fet amb ingredients naturals pel nostre equip de cuina

Musclos en escabetx

8,90€
Musclos cuinats al vapor amb la nostra recepta d'escabetx

Els seitons del Cafè Salambó

7,50€
Seitons en vinagre fet amb la recepta ancestral de la Mari

Pebrots del padró

7,90€
Fritada de pebrots del padró acabada en sal grossa

Pollastre en tempura

9,20€
Pit de pollastre cuit a baixa temperatura i fregida en tempura

"Ceviche" de corbina

14,90€
Amb una emulsió d'"ají amarillo" i oli d'oliva. Acompanyat d'algues wakame i caviar de llima

Poke Bowl Cafè Salambó

13,90€
Amb Tonyina fresca en mi-cuit i verdures fresques

Timbal de tomàquet i burratina Italiana

11,30€
Amb tomàquets de temporada, olives, alfàbrega i una autèntica burrata italiana-

Amanida de mesclum d'enciams amb delícies de Brie, pernil d'ànec i confitura de tomàquet i gingebre

11,30€
Mesclum d'enciams amb delícies de formatge Brie fos encenalls de pernil d'ànec i una confitura de tomàquet i gingebre

Pernil d'aglà

25,00€
Paleta ibèrica gla D.O. huelva (80 gr.) amb pa de cristall amb tomàquet

Vitello tonnato

11,00€
Carn de vedella en rosbif amb salsa de llom de tonyina, rovells d'ou, mostassa i anxoves

Carpaccio de bou

15,20€
Carpaccio de bou amb vinagreta de yuzu, formatge parmesà i ruca

Tabulé de Quinoa

10,20€
Quinoa vermella amb verdures, polp, mànec i pebre roig fumat

Tartar de pernil ibèric

14,90€
Acompanyat de sopa de meló i menta

Costelles de porc

9,50€
Cuites a baixa temperatura i a les cinc espècies xineses

Canaló de ragú d'ànec

9,50€
Canaló de ragú d'ànec amb beixamel de bolets i crumble de formatge parmesà

Confit d'ànec amb figues confitades i salsa de fruits vermells

13,50€
Ànec criat en llibertat alimentat només amb glans i no abocat

Bourguignon de melós de vedella

16,90€
Acompanyat de gratín de patata i ceps

El burguer (180gr. de vedella 100%)

12,90€
Amb pa de sèsam, tomàquet, enciam, cogombrets, formatge cheddar, bacó cruixent i patates fregides

El burguer vegetal

12,90€
Amb pa de sèsam, tomàquet, enciam, xucrut, salsa de mel i mostassa i patates fregides

Iogurt amb fruits vermells

4,10€
Iogurt grec amb confitura de fruits vermells

Brownie

4,00€
Brownie de xocolata amb nata muntada

Escuma de crema catalana

5,50€
La nostra versió del Tiramisú tradicional amb un toc mes aeri

Escuma de Tiramisú

5,50€
La nostra versió del Tiramisú tradicional amb un toc mes aeri.

Gelat de formatge fresc amb figues confitades

5,50€
Copa amb gelat de formatge fresc de l'Empordà i figues confitades de Can Bech

Torrija Cafè Salambó

6,90€
Llesca amb ou de pa de briox amb gelat de vainilla de madagascar

Coulant de xocolata

6,90€
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla de Madagascar

Bodegas Alconde tinto roble

11,50€
Garnatxa i Merlot, DO Navarra

Bodegas Alconde

11,50€
Garnatxa i merlot, 6 mesos en barrica. D.O. Navarra

12@

16,00€
100% Trepat D.O. Conca de Barberà

EQUIS Alconde Graciano

18,00€
100% Graciano D.O. Navarra

Azpilicueta Origen Crianza

18,00€
100% Ull de llebre D.O. Rioja

Berarte

18,00€
100% Ull de llebre D.O. Rioja

Bila-haut rouge

16,50€
Garnatxa, samsó, syrah

Clandestino

16,50€
100% Ull de llebre D.O Castilla y Lleó

Clos essència

18,00€
Carnacha, cariñena i syrah D.O. Priorat

Espelt vidivi

17,00€
Garnacha y Merlot D.O. Empordà

Ferral Celler Castellet

24,00€
Garnatxa, cabernet y syrah D.O. Priorat

Inurrieta 400

16,50€
Cabernet, Merlo i graciano D.O. Navarra

Mas Martinet BRU 2016

32,00€
Garnatxa, syrah, cariñena, etc D.O.Q Priorat

Tomàs Cusiné LLEBRE

18,00€
100% ull de llebre D.O. Costers del Segre

Viña Tondonia

35,00€
Tempranillo, mazuelo i graciano

Vizcarra

18,00€
100% Tinto fino D.O. Ribera del Duero

Azpilicueta blanco

12,60€
100% Viura D.O. Rioja

Cérvoles Colors

17,00€
Chardonay, Sauvignon i Gewurztraminer D.O. Costers del segre

Gramona gessamí

18,00€
Muscat, Sauvignon blanc i Gewurztraminer D.O. Penedès

Les argiles d'orto

16,50€
Macabeu i garnatxa D.O. Montsant

Mireia Pinord

16,00€
Gewurztraminer, Muscat i Sauvignon blanc D.O. Penedès