Carta
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (uni)
LAS BRAVAS, CON ALIOLI Y SALSA DE PIMENTÓN AHUMADO
MINI-BURGUER CON CHEDDAR, TOMATES CHERRY CONFITADOS Y MAYONESA DE TRUFA
PIMIENTOS DE PADRÓN
TOMATES CONFITADOS CON EMULSIÓN DE ALBAHACA Y ESPUMA DE QUESO IDIAZÁBAL
RAVIOLIS CRUJIENTES RELLENOS DE CAMEMBERT Y TRUFA CON CHUTNEY DE PIÑA (5 uni.)
MEJILLONES AL VAPOR
TATAKI DE ATÚN CON PURÉ DE BERENJENA AHUMADA Y SALSA PONZU
CAZUELA DE PROVOLONE FUNDIDO CON TRUFA
POLLO EN TEMPURA CON MAYONESA DE SOJA
TACOS AL ESTILO MEXICANO DE COCHINITA PIBIL CON GUACAMOLE, CEBOLLA ROJA Y SALSA DE CHILIS AHUMADOS (2 unidades)
TACOS VEGANOS DE FALSO POLLO DE SOJA TEXTURIZADA CON GUACAMOLE, CEBOLLA ROJA Y CILANTRO (2 unidades)
PLATILLO DE QUESO MANCHEGO
PLATO DE CECINA DE LEÓN CON PAN DE CRISTAL CON TOMATE
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CORTADO A MANO (80 gr.) CON PAN DE CRISTAL CON TOMATE
BURRATA CON TOMATES DE TEMPORADA Y EMULSIÓN DE ALBAHACA
ENSALADA DE RÚCULA CON PERA CARAMELIZADA, QUESO GORGONZOLA Y NUECES
ENSALADA CON DELICIAS DE BRIE, CECINA DE LEÓN Y CONFITURA DE TOMATE Y JENGIBRE
COCA DE PAN DE CRISTAL CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS, CEBOLLA CARAMELIZADA AL VINO TINTO, QUESO DE CABRA Y RÚCULA
COCA DE PAN DE CRISTAL CON POLLO, SOBRASADA Y SALSA DE MIEL Y MOSTAZA
VITELLO TONNATO
CANELÓN DE RAGÚ DE PATO CON BECHAMEL DE SETAS Y CRUMBLE DE QUESO PARMESANO
CARPACCIO DE SALMÓN CON QUESO FRESCO, ENELDO Y VINAGRETA DE CÍTRICOS
CARPACCIO DE PICAÑA CON VINAGRETA DE NARANJA AMARGA Y GRANOS DE MOSTAZA ANTIGUA, CON VIRUTAS DE PARMESANO Y RÚCULA
BOURGUIGNON DE MELOSO DE TERNERA CON GRATÉN DE PATATAS
COSTILLAR DE CERDO COCIDO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA BARBACOA Y PATATAS
CONFIT DE PATO DE GRANJA CON VINAGRETA DE FRESAS
ENTRECOT DE LOMO ALTO (350 gr) CON PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS DE PADRÓN CON MANTEQUILLA CAFÉ DE PARIS
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
PASTEL DE QUESO CON FRUTOS ROJOS
MOUSSE DE CHOCOLATE
TARTE TATIN
ESPUMA DE TIRAMISÚ
HELADO DE MANDARINA
BROWNIE CON NATA
CARROTCAKE - BIZCOCHO DE ZANAHORIA
BODEGAS ALCONDE
ROSA DEL MONTSANT
ENNAK
AZPILICUETA ORIGEN Crianza
ESPELT VidiVí
CERCIVM de Mas Llunes
COJÓN DE GATO Crianza
UNCULÍN
Tomàs Cusiné LLEBRE
ENTRELOBOS
LLÀGRIMES DE TARDOR
GR-174
MARQUÉS DE MURRIETA
DUC DE FOIX
MENADE
TRIAY
SEÑORÍO DE RUBIÓS
ITSASMENDI
CÉRVOLES COLORS
ERMITA D'ESPIELLS
GRAMONA GESSAMÍ
SARDASOL ROSADO
AURORA D'ESPIELLS
CAVA DUC DE FOIX Brut Nature
CAVA LLOPART Brut Reserva
