Nadal 2020

Menú de Nadal i Sant Esteve

Places limitades al número establert per la norma COVID-19, fes la teva reserva

Entrants

Amanida de brots i llagostins

Amanida de brots amb llagostins, alvocat, magrana i vinagreta de fruits secs

Canalones de San Esteban

Canalons de Sant Esteve, farcits de carn amb beixamel de ceps i gratinats (4u)

Tulipa de marisc

Tulipas de marisc amb pinya i germinats de porro

Principals

Jarret de xai

Jarret de xai a baixa temperatura amb patates al romaní i ceba confitada

Bourguignon de vedella

Bourguignon de melòs de vedella amb gratín de patates y bolets

Tartar de tonyina

Tartar de tonyina amb xips de patata violeta, perles de soia i sopa de mango amb coriandre

Preu 35,00€ / Terrassa 38,50€

El menú inclou beguda, neules i torrons com a postres i cafè

Encarrecs fins el 23 de Desembre del 2020

El Salambó a casa per Nadal

Tria algun dels nostres plats o emporta't el menú

Encarrecs fins el 23 de Desembre del 2020

Escudella de nadal

8,50€
Escudella de nadal amb un farcellet de carn d’olla i galets

Canalones de San Esteban

7,80€
Canalons de Sant Esteve, farcits de carn amb beixamel de ceps i gratinats (4u)

Mini tulipes de marisc

1,80€
Mini tulipes de marisc amb pinya i germinats de porro (preu unitari)

Mini còctel de salmó

3,10€
Mini còctel de salmó, alvocat i crema d’anet amb taperes (preu unitari)

“Patê de Campagne”

9,80€
“Patê de Campagne” amb trompetes i gel de canyella

Jarret de xai

18,00€
Jarret de xai rostit al forn amb patates i bolets d’hivern

Pollastre de nadal

14,00€
Pollastre de nadal amb vi dolç, prunes i orellanes

Confit d'ànec

16,00€
Confit d'ànec de corral alimentat amb glans i servit amb peres al vi d'Oporto

Calamars farcits

15,00€
Calamars farcits de carn amb llagostins i glaç de marisc i una salsa de pebrots escalivats

Portat-t'ho a casa

Telèfon+34932186966

WhatsApp+34696306722

Menú primer d'any

01/01/2021

Comença l'any amb nosaltres

Places limitades al número establert per la norma COVID-19, fes la teva reserva

Entrants

Crema de porros

Crema de porros amb pernil ibèric i reducció de vinagre de Mòdena

Canaló casolà d’ànec i foie

Canaló casolà d’ànec i foie amb beixamel de ceps +2,50€

Amanida amb llagostins

Amanida amb llagostins, alvocat i vinagreta de mango

Tàrtar de tonyina

Tàrtar de tonyina amb salsa ponzu i caviar de soia

Principals

Jarret de xai

Jarret de xai amb parmentier de carbassa i mel

Bourguignon de vedella

Bourguinon de vedella amb gratin de patates

Bacallà confitat

Bacallà confitat amb amanida d'algues i confitura de pinya i gingebre

Preu 25,00€ / Terrassa 27,50€

El menú inclou beguda, neules i torrons com a postres i cafè

Fes la teva reserva

Telèfon+34932186966

WhatsApp+34696306722